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une Allumette Glacée Géante et Gourmande

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

une Allumette Glacée Géante et Gourmande

Me revoici après une grande pause,mais c'était pour une bonne cause lol !!! Je me suis inscrite au CAP Pâtissier en candidate libre et je passais l'examen en juin. Et je suis très contente de vous annoncer que j'ai obtenu mon CAP !!! Alors je reprends...

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Tarte au citron meringuée

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Tarte au citron meringuée

voici une douceur réalisée pour l'anniversaire de mon chéri !!! un classique de notre pâtisserie française mais je me suis tenté de faire une présentation un peu plus "moderne" nous nous sommes bien régalés !!! Pâte sablée au Cook'in 120 g de sucre 250...

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Pain au chocolat, pâte levée feuilletée CAP

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Pain au chocolat, pâte levée feuilletée CAP

j'essaye de rattraper mon retard dans mes publications voici mes derniers pains au chocolats, réalisés lors de mon entrainement pour le CAP Pâtissier. pas de recette miracle, mais de la rigueur, de l'organisation et des matières premières de qualité feront...

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Crème renversée au caramel, version Cook'in

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Crème renversée au caramel, version Cook'in

une bien jolie recette pour vous annoncer le retour du cuit vapeur, accessoire du robot Cook'in, plus qu'indispensable dans votre cuisine. aujourd'hui c'est un dessert, et dans peu je vous proposerais des recettes de poissons et volailles cuits à la vapeur...

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Le Poulet au Paprika Fumé et sa sauce moutarde, au Cook'in

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Le Poulet au Paprika Fumé et sa sauce moutarde, au Cook'in

un peu de salé cette fois-ci et au Cook'in !!! ce bon petit goût de paprika fumé est à découvrir, perso j'en mets partout !! viande ou poisson, il fonctionne à merveille. retrouvez le sur le site Gourmandises de Guy Demarle et profitez de mon code conseillère:...

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Atelier culinaire autour du MACARON dans le 76 et le 27

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Atelier culinaire autour du MACARON dans le 76 et le 27

je vous propose d'organiser chez vous un atelier culinaire GUY DEMARLE autour du macaron ils n'auront plus de secret pour vous vous voudriez savoir faire des macarons ? mais vous n'osez pas !!! ou alors ça rate à chaque fois !!! contactez moi pour en...

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Le Millefeuille, en toute simplicité

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Le Millefeuille, en toute simplicité

Voici un bon dessert que j'ai réalisé il y a peu Un classique de notre Pâtisserie française, et que beaucoup d'entre nous aiment !! À refaire sans hésiter Ingrédients: 3 rouleaux de pâte feuilletée 6 jaunes d'œufs 180 g de sucre 60 g de Maïzena 750 g...

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Madeleines de Commercy, au Cook'in

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Madeleines de Commercy, au Cook'in

non, non, je ne vais pas vous mettre une recette de galette des Rois. (bon, peut être un peu plus tard !! si vous êtes sages lol !!) aujourd'hui ce sont des Madeleines..... et quelles Madeleines !!!!! elles sont tout simplement divines, fondantes, goûteuses...

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Bûche Spéculoos Nutella sur son croquant Spéculoos

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Bûche Spéculoos Nutella sur son croquant Spéculoos

Un petit clin d’œil à Marion avec cette délicieuse bûche de fêtes !! l'alliance entre le Spéculoos et le Nutella est juste parfaite, cette bûche est une véritable gourmandise !!! J'ai déniché cette petite merveille sur le blog de Julie Rotsaert, "Passion...

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une Bûche Salée ...et pourquoi pas !!!

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

une Bûche Salée ...et pourquoi pas !!!

une jolie réinterprétation d'une recette déjà faite il y a quelques temps. il y a de très belles bûches sucrées, spéciales Noël, que l'on voit publiées un peu partout sur le net, pour le plus grand bonheur de nos papilles. alors comme j'aime aller à contre-courant,...

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Chocolats Maison ganache chocolat noir et yuzu

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Chocolats Maison ganache chocolat noir et yuzu

J'ai la chance de participer à un projet avec ma société Guy Demarle ainsi que 5 autres amies conseillères. Nous nous rencontrons 1 fois par mois et parlons forcément cuisine !! Lors d'une de ces rencontres, le chef Laurent, qui crée les recettes Guy...

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une Bonne Brioche à la Mie Filante

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

une Bonne Brioche à la Mie Filante

J'avais envie d'une petite douceur mais cette fois-ci à manger en famille. Car je peux vous dire que cette brioche, il vaut mieux être plusieurs pour la manger tellement elle est énorme et TROP bonne !!!! J’ai trouvé la recette sur le blog de "la cuisine...

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Quelques réalisations en pâte à sucre

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Quelques réalisations en pâte à sucre

je vous mets un petit diaporama des quelques réalisations que j'ai fait sur ces derniers mois. Il s'agit de gâteaux recouverts de Pâte à Sucre. J'avoue que je m'amuse beaucoup à les faire et j'essaie à chaque fois de tester des techniques différentes...

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Ma sorcière sur sa citrouille d'Halloween - Pâte à sucre

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Ma sorcière sur sa citrouille d'Halloween - Pâte à sucre

Et voilà ma sorcière et ma citrouille Halloween !!! Mais elle n'est pas effrayante, c'est une gentille sorcière toute sucrée !! miam miam !!! Le gâteau est un Victoria Sponge Cake, je vous mettrais la recette prochainement. A l'intérieur, j'ai mis 2 couches:...

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Moelleux Croquants Fondants au nougat Gourmandises®

Publié le

Moelleux Croquants Fondants au nougat Gourmandises®

voici de nouveau une délicieuse gourmandise à déguster à l'heure du thé ou du café !!! vous serez surprise par le côté craquant des éclats de nougat et le côté fondant de la pâte de nougat !! je me suis inspiré de la recette de Magali " Les douceurs d'Ema...

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Nouveauté Guy Demarle: le Be Save .... à découvrir !!!

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Nouveauté Guy Demarle: le Be Save .... à découvrir !!!

après avoir attendu patiemment, je vous découvre aujourd'hui une des grandes nouveautés de Guy Demarle !! le Be Save !! mais qu'est-ce-donc ?? Il s’agit du premier système automatique de vide d'air qui permet de conserver vos aliments de manière saine...

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Barbamama en pâte à sucre

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Barbamama en pâte à sucre

je suis très inspirée en ce moment !!! alors voici ma dernière réalisation de gâteau en pâte à sucre: il s'agit de Barbamama !! la base du gâteau est très simple puisque c'est un quatre quart, que j'ai garni avec de la confiture de fraise maison pour...

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Dôme Chocolat - Caramel beurre salé, miroir jaune, macarons

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Dôme Chocolat - Caramel beurre salé, miroir jaune, macarons

j'adore mon moule Chapeau Melon, je trouve que l'on met vraiment en valeur le gâteau grâce à sa forme arrondie voici une deuxième recette de ma propre création: il s'agit d'un dôme mousse chocolat noir, insert caramel au beurre salé sur un succès chocolat....

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Mon Paradis Exotique

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Mon Paradis Exotique

c'est à l'occasion de l'anniversaire de ma soeur que j'ai réalisé ce délicieux gâteau. ce fut une totale improvisation et je dois dire que je suis très contente du résultat. j'ai utilisé le nouveau moule "Chapeau Melon" de Guy Demarle et je trouve que...

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Entremet Fraise Spéculoos

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Entremet Fraise Spéculoos

voici un nouvel entremet que j'ai réalisé il y a quelques jours tout en légèreté et gourmandise !!! je l'ai réalisé dans le cercle inox 20 cm j'ai repris la recette trouvé ici. Ingrédients: Pour le fond au speculoos: 200g de speculoos 60g de beurre mou...

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