Cheesecake au Citron Vert

Publié le par du-plaisir-dans-ma-cuisine

Je ne sais pas pour vous, mais moi, le printemps et toutes ces jolies petites fleurs qui arrivent me donne envie de faire de la cuisine,

en particulier du sucré et de la fraîcheur !!


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je vous propose donc ce cheesecake au citron vert qui est une recette Demarle.


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très facile à réaliser et en peu de temps 15 minutes à peu près

(hormis la cuisson mais ça on laisse faire notre four, hein !!)

en bref, à faire, refaire et re-re-refaire !!!!

 

 

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Ingrédients:

 

125g de biscuits "Petit Beurre"

25g de noix de coco râpée

50g de beurre

2 citrons verts Bio

5 oeufs

160g de sucre

500g de ricotta


 

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Préparation:


 

Préchauffez le four à 150°C (th5) et placez le moule rond (ou à génoise, c'est celui que j'ai pris !!) sur la plaque alu perforée.

réduisez les biscuits en miettes puis mélangez-les à la noix de coco.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation.

Mélangez bien puis versez dans le moule.

Tassez bien avec le dos d'une grande cuillère ou d'une pelle à tarte pour obtenir une couche compacte.

 

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Râpez finement les zestes des citrons verts et pressez-en le jus.

Versez le tout dans un cul-de-poule, ajoutez les oeufs, le sucre, la ricotta.

Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Versez dans le moule et faites cuire 1h20 à 150°C (th5).

Laissez refroidir complétement.

Couvrez et laissez reposer quelques heures ou idéalement une nuit au réfrigérateur.

 

Démoulez le cheesecake et servez bien frais, avec éventuellement un coulis aux fruits de la passion.


 

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Publié dans MOULE A GENOISE

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Gourmandise Attitude... 23/03/2011 11:12



Merci Fofie! J'aime beaucoup le cheesecake avec du citron vert !! miam !


Il donne envie!! Sympa ta présentation avec ces petites fleurs ça sent bon le printemps !



du-plaisir-dans-ma-cuisine 24/03/2011 09:26



oui y'a plein de petites fleurs partout, ça fait du bien ce beau temps !!!



Payette6202 22/03/2011 19:14



Hmm j'adore le citronb et le cheese cake!! Je t'en prend une part!



du-plaisir-dans-ma-cuisine 22/03/2011 22:30



dommage que tu sois si loin, je t'en aurais garder une !!


merci de ta visite


ton blog est très sympa et y'a de bonnes recettes à retenir !! à bientôt...