Filet Mignon de Porc au Citron

Publié le par du-plaisir-dans-ma-cuisine

une soudaine envie de saveurs différentes

c'est pourquoi j'ai testé ce filet mignon aromatisé au citron

et c'est plutôt pas mal !!!

à votre tour

 

 

filet-mignon-au-citron.JPG

 

 

 

Ingrédients:


2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon doux finement haché
gousses d'ail finement hachées
2 beaux filet mignon de porc

le zeste et le jus d'1 gros citron

1 citron coupé en fines rondelles
2,5 dl de bière blonde

sel & poivre

 

 

filet mignon au citron (1)

 

Préparation:

 

Pour cette recette, j’ai utilisé ma cocotte Baumstal.

Faites-y suer l'oignon haché et l’ail dans l'huile d'olive chaude.

Posez le filet mignon dessus et faites le colorer.

Parsemez le zeste du citron et arrosez avec la bière.

Cuire à feu doux sous couvert. (on aura une belle cuisson grâce à la Baumstal)

À mi-cuisson, ajouter le jus de citron, les rondelles de citron et assaisonnez (sel, poivre du moulin).

Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson.

Dressage de l’assiette : coupez le filet mignon en tranches assez épaisses et nappez avec le jus de cuisson. Décorer avec les rondelles de citron et accompagnez avec des cubes de pomme de terre cuites au four. (j'ai suivi la même recette que les frites au four mais en format petits cubes)

 

 

bonne dégustation !!

 

 

vous trouverez la recette à imprimer ici

 


Publié dans PLAT PRINCIPAL

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SANDRA 14/10/2011 09:33


TOM PLAT ME FAIT BIEN ENVIE....


du-plaisir-dans-ma-cuisine 15/10/2011 11:05



merci Sandra !!! bises, bon week end



Amélie 13/10/2011 06:13



Mmh un plat vraiment appétissant !!! Un régal !
Bonne journée, bisous



du-plaisir-dans-ma-cuisine 13/10/2011 09:49



merci Amélie, bises



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 12/10/2011 16:13



J'ai choisi de te mettre à l'honneur ton blog en publiant les frites au four. l'article paraitra le 21 octobre


http://lacuisine-de-cathy.over-blog.com/article-frites-au-four-86420096.html


Bonne journée


 



du-plaisir-dans-ma-cuisine 13/10/2011 09:49



merciiiii beaucoup Cathy, tu me fais vraiment "plaisir" en me mettant ainsi à l'honneur !!


je vais rougir


bonne journée, bises



doudoute 11/10/2011 15:07



je n'aime pas trop la viande, mais celle ci j'adore, bonne idée avec le citron !



du-plaisir-dans-ma-cuisine 13/10/2011 09:48



merci doudoute, moi aussi j'aime bien le filet mignon, ça change !! bises



axoulle 11/10/2011 13:02



hum au citron c'est une super idée bravo



du-plaisir-dans-ma-cuisine 13/10/2011 09:47



merci Axoulle, bises