Keftas de dinde, façon brochette

Publié le par du-plaisir-dans-ma-cuisine

voilà une idée savoureuse pour un repas léger et équilibré

et on en a bien besoin avant de partir se faire bronzer la pilule au bord de l'eau !!

j'ai choisi la dinde (mais cela aurait pu être du poulet) pour faire ces Keftas et j'ai accompagné d'une salade verte.

 


qu'en pensez vous ?


 

keftas de dinde (1)

 

 

Ingrédients:


4 filets de dinde
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de Tabasco
paprika

cumin en poudre
huile d’olive

sel et poivre


 

keftas de dinde

 

Préparation:

 

- Préchauffez votre four à 200°C (th6/7) et posez votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.

- Détaillez en gros morceaux les filets de dinde et mettez-les dans le bol du Cook'in (ou dans un mixeur si vous n'avez pas le Cook'in ) avec les échalotes pelées et coupées en 4, l’ail dégermé et le Tabasco (attention  à ne pas forcer sur le Tabasco qui est bien piquant).

- Ajoutez 1 càs d’huile d’olive, salez, poivrez et mixer avec le turbo jusqu’à obtenir une sorte de boule de farce relativement compacte.

- Séparez la farce en 8 et faites une boule avec les paumes de la main puis transformez la boule en forme de boudin avant d’insérer la brochette en bois.

- Disposez les keftas sur la toile Silpat et saupoudrez-les de paprika et de cumin (on peut aussi mettre du curry, curcuma, gingembre, raz el hanout, muscade ...)
- Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 10 à 12 minutes.

 

y'a plus qu'à déguster !!!


 

keftas de dinde (2)

Publié dans TOILE SILPAT

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la-cuisine-de-sophie 20/07/2011 17:28



ça a l'aire exellent!



fanny 12/07/2011 11:55



une idée de sauce avec ??? genre visuel sauce aigre douce ??? je pense qu'une petite sauce pourrait parfaire cette excellente recette !



Kanille 08/07/2011 09:46



J'en pense que j'en mangerai bien une à midi ! miam



du-plaisir-dans-ma-cuisine 09/07/2011 10:01



merci Kanille bises



doudoute 06/07/2011 13:52



ça donne envie !



du-plaisir-dans-ma-cuisine 06/07/2011 21:23



merci doudoute bises



fanny 06/07/2011 13:48



excellente idée rapide et efficace ! en période estivale cela rappelle le coté brochette du barbecue ! un délice .



du-plaisir-dans-ma-cuisine 06/07/2011 21:24



merci Fafa, un bon petit repas sympa !! bisous



Françoise 06/07/2011 08:34



HUMMMMM ça m'a l'air bon tout ça tu en ramène pour midi????? Bises



du-plaisir-dans-ma-cuisine 06/07/2011 21:26



rhoooo, ils étaient déjà mangé !!! j'ai ramené des petites douceurs sucrées à la place !! bises