Rillette aux 2 Saumons

Publié le par du-plaisir-dans-ma-cuisine

voici une petite recette sympa pour les amoureux du saumon !!

une jolie alliance entre le saumon frais et le saumon fumé, à manger bien frais.

c'est un délice, très rapide à faire et surtout très rapide à déguster !!

à vos ustensiles !!

 

 

rillette-aux-2-saumons.JPG

 

Ingrédients :

 

300g de saumon frais détaillé en morceaux de 2 cm 

500g d’eau tiède  (pour la cuisson)

1 demi jus de citron

Sel fin, poivre de Cayenne

1 càc de moutarde

1 càs de ketchup

1 jaune d’œuf

30g d'huile de pépin de raisin

30g de fromage blanc

100g de saumon fumé concassé

1/4 d'une botte de ciboulette ciselée

 

 

rillette-aux-2-saumons--2-.JPG

 

Préparation :


Ici j'ai utilisé mon robot Cook'in, mais cette recette peut se faire à la main !!

Dans le bol, versez 500g d’eau tiède, programmez:  5 min - 120° -Vit 2

Disposez les morceaux de saumon dans le panier inox  et mettez le couvercle, programmez:  5 min - 120° - Vit2.

Débarrassez le saumon dans un petit cul de poule et réservez au frais.

 

Dans le bol propre, mettez le jus de citron , 2 pincées de sel fin, 2 pincées de piment de Cayenne, 1 càc de moutarde de Dijon, 1 càs de ketchup et le jaune d'oeuf, programmez:  1min - Vit 6.

Incorporez l’huile de pépin de raisin par le hublot, programmez: 30 sec - Vit 6.

Ajoutez le fromage blanc et le saumon fumé, programmez: 30 sec - Vit 6.

 

Ouvrez le couvercle, positionnez le  fouet, ajoutez le saumon refroidi et la ciboulette ciselée, programmez:  30 sec - Vit 3.

 

Si vous désirez une rillette avec plus de morceaux, vous mélangez que 20 sec, si au contraire, vous la désirez plus mousseuse, mélanger 40 sec.

 

à servir bien frais sur un bon pain de campagne !!!


 

rillette-aux-2-saumons--1-.JPG

Publié dans ENTREES

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Commenter cet article

Popasan 18/04/2011 23:09



Huuuuummmmm, j'adore tartiner!!! ^^



du-plaisir-dans-ma-cuisine 18/04/2011 23:22



mince, on a tout fini ce soir !!!!


bises



les-voyages-de-gridelle 18/04/2011 20:36



j'en fais une un peu différente, et ce genre de recette est en effet toujours une réussite!



du-plaisir-dans-ma-cuisine 18/04/2011 23:21



oui ça plaît toujours ces petites rillettes, que ce soit au saumon, au thon ou à la sardine !!


bonne soirée, bises