Tartelettes du Causse revisitées

Publié le par Sophie, du plaisir dans ma cuisine

Voici une recette bien gourmande pour du salé,

avec un délicieux mélange de Champignons, Gorgonzola et Noix

je me suis inspiré de la quiche du Causse, mais n'ayant pas de Roquefort, j'ai mis du Gorgonzola

et je dois dire que c'est délicieux !!!

 

 

tartelette-du-causse--2-.jpg

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé notamment le dernier joujou que j'ai gagné grâce à mon travail:

le Tornado de Guy Demarle

d'une grande facilité, il est tout simplement TOP !!! idéal pour hacher  les oignons, fines herbes... mais aussi laver grâce à son système d'essoreuse. on peut même réchauffer au micro-onde avec et conserver ses aliments au réfrigérateur grâce à son couvercle hermétique

un ustensile à avoir dans sa cuisine !!!

 

 

tornado-de-guy-demarle.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes:

 

1 pâte feuilletée
250 g de champignons de Paris
20 g de beurre
150 g de Gorgonzola
150 g de crème fraîche épaisse
1 jaune d'oeuf
65 ml de cognac
50 g de noix

tartelette du causse (3)

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (th7) et placez votre empreintes Tartelettes sur la plaque alu perforée.
A l'aide du découpoir 7,5cm, découpez des fonds de pâte feuilletée préalablement piquée et foncez-les dans les empreintes Tartelettes.
Lavez les champignons, tranchez-les en fines lamelles avec la Mandoline.
Versez le beurre dans la poêle "Titan Plasma" et faites revenir les champignons. Disposez les sur la pâte lorsqu'ils ont refroidis.
Sur une planche à découper, hachez rapidement les noix au couteau.
Dans le bol du Tornado,mélangez le Gorgonzola, la crème, le jaune d'oeuf et le cognac. (je n'en avais plus) puis ajoutez les noix hachées. Finissez de mélangez.
Versez la préparation sur les champignons et faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (th7).
à déguster avec une bonne salade d'endives pour ma part !!!

tartelette-du-causse--1-.jpg

Si l'un de ces ustensiles vous tente,
vous pouvez me contacter pour les commander
ou même les gagner en organisant un atelier culinaire chez vous !!!
n'hésitez pas à m'en parler !!

Publié dans TARTELETTES

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

LadyMilonguera 25/02/2014 08:51

Chouette idée ces tartelettes...

Sophie, du plaisir dans ma cuisine 27/02/2014 12:22



oui vraiment très bonnes !!!